Pravovremeno prepoznavanje bolesti i ustrajnost na bezglutenskoj prehrani ključni su za pravilno liječenje celijakije. Najveći izazov u naoko jednostavnom rješenju za oboljele od celijakije, prehrani bez glutena, je pristup pouzdanim informacijama o hrani, koje doslovce mijenjaju živote. Naime, podaci o prehrambenim proizvodima i deklaracije proizvođača u vezi s glutenom, iako su u skladu s propisima, ne daju sve potrebne podatke, ključne za prevenciju teških komplikacija celijakije.
Preuzeti kontrolu nad bolešću, umjesto da bolest upravlja, plaši, zbunjuje i ograničava – to je ono čemu težimo. Stoga smo iznimno ponosni što smo nakon godina i godina sanjanja o njemu, u sklopu Interreg projekta CD SKILLS razvili web aplikaciju Registar bezglutenskih proizvoda.
To je besplatan, prvi takav alat na našim prostorima, pouzdana baza nama najvrjednijih informacija, jedinih koje zapravo trebamo za uspješno liječenje. Njegova je svrha poboljšati sigurnost i kvalitetu života osoba na strogoj bezglutenskoj prehrani. Osim za oboljele od celijakije, registar je koristan alat za sve one koji se bave nabavom i pripremom bezglutenske hrane, bez obzira priprema li se u obiteljskim domovima, institucionalnim kuhinjama (vrtić, škola, bolnica…), hotelima ili restoranima.
O Registru
- Registar je uspostavljen s ciljem da okupimo sve relevantne informacije o bezglutenskim proizvodima na jednom mjestu te olakšamo pristup informacijama i odabir odgovarajućih namirnica osobama na bezglutenskoj prehrani, kao i svima onima uključenima u pripremu bezglutenske hrane.
- Registar je „živo tijelo“ tj podaci se kontinuirano mijenjaju, kako nam proizvođači/distributeri javljaju promjene u procjenama rizika od kroskontaminacije proizvoda glutenom, do kojih je moglo doći radi promjene u bilo kojem dijelu proizvodnog lanca.
- Udruga CeliVita-Život s celijakijom (CeliVita) ne certificira proizvode iz Registra već verificira dobivenu dokumentaciju koja od strane proizvođača jamči točnost dobivenih informacija. Uz svaki proizvod koji ne nosi oznaku bez glutena ili znak prekriženog klasa, postoji pridružena recentna izjava proizvođača koju korisnik može pregledati.
- U Registru se nalaze informacije o proizvodima koje nose oznaku „bez glutena“ ili znak prekriženog klasa (oboje po EU provedbenoj uredbi 828/2014 o zahtjevima za informiranje potrošača o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u hrani jamči da količina tragova u proizvodu ne smije premašiti 20 mg/kg proizvoda ili 20ppm) te informacije o proizvodima koji takve oznake NE SMIJU nositi, a prikladni su za prehranu bez glutena tj proizvođač procjenom rizika utvrđuje da proizvodi nisu kroskontaminirani glutenom i da zadovoljavaju kriterij DO 20 ppm glutena.
- Registar sadržava informacije o proizvodima za hrvatsko tržište
- Dinamika unosa proizvoda nekog proizvođača može trajati jedan period ili se odvijati u segmentima, što ne znači da proizvodi tog proizvođača koji (još) nisu u Registru nisu sigurni.
- Registar, između ostalih, sadržava informacije o gramaži i pakiranju proizvoda te proizvođaču, što je sve iznimno važna informacija i može činiti razliku.
- Registar bezglutenskih proizvoda realiziran je kao istoimeni pilot projekt u okviru europskog projekta CD SKILLS, realiziran u suradnji s više međunarodnih partnera. Od trenutka nastanka, naporima udruge CeliVita nadrastao je okvire pilot projekta i postao praktičan alat koji olakšava život na bezglutenskoj prehrani i čini ga sigurnijim i kvalitetnijim
- Stalni kontakti i komunikacija s proizvođačima zahtijevaju veliku pažnju, vrijeme i posvećenost, a provode ju zaposlenici i volonteri udruge CeliVita.
- Očekujemo sve veći broj proizvoda u Registru te Vas pozivamo da ga koristite, jer tek tada on ispunjava svoju svrhu i nama daje poticaj da i dalje ulažemo napore u održavanje podataka i proširenje istih.
Koje su prednosti našeg registra?
- sve relevantne informacije o hrani skupljene su na jednom mjestu
- informacije dostupne 24/7
- informacije su pouzdane
- informacije se mogu pretraživati
- informacije su digitalne i dostupne putem mobitela i računala
- informacije su besplatne
Proizvođač ili distributer ste bezglutenske hrane?
Pozivamo vas da nam se javite i pomognete u punjenju Registra, kako bi ova baza sigurnih bezglutenskih proizvoda bila relevantan i prvi izvor informacija vašim kupcima od oboljelih, do institucionalnih kuhinja i HORECA sektora. Učinimo svijet boljim mjestom svima na bezglutenskoj prehrani ZAJEDNO!
