- Stroga i doživotna bezglutenska prehrana JEDINI je učinkoviti lijek za celijakiju.
- Gluten se nalazi u pšenici, raži i ječmu.
- Nekim ljudima smeta i zob zbog avenina, proteina sličnog glutenu. Više o zobi pročitajte ovdje.
- Namirnice koje ne sadrže gluten su voće, povrće, meso, riba, jaja, mahunarke, gljive, žitarice koje ne sadrže gluten (kukuruz, riža, proso), pseudožitarice i mnoge druge.
- Kod kupovine prerađenih proizvoda važno je birati proizvode koji su ispravno deklarirani bez glutena.
- Maksimalna razina glutena u hrani ne smije prijeći 20 mg/kg (ili 20 ppm-a (dijelova na milijun)).
- Bezglutenska prehrana nužna je i kod oboljelih od alergije na pšenicu, intolerancije na gluten i dermatitis herpetiformisa.
- Pravilna bezglutenska prehrana mora uključivati raznolike bezglutenske namirnice, a konzumaciju industrijskih proizvoda svesti minimum
- Bez pridržavanja striktne bezglutenske prehrane oboljeli mogu razviti teške komplikacije.
Više o bezglutenskoj prehrani…
Ako ste novi na bezglutenskoj prehrani iz medicinskih razloga, sigurno se osjećate prestrašeni i preplavljeni mnogim novim informacijama. No, to je tako samo na početku i ubrzo ćete naučiti sva pravila i zamke bezglutenske prehrane.
Prije nego pohrlite u nabavku bezglutenskih namirnica, pogledajte ovaj kratki video o tome kako dekontaminirati i reorganizirati kuhinju i tako stvoriti sigurno okruženje za pripremu bezglutenskih jela.
