ŠTO? U sklopu CD SKILLS projekta sa partnerima iz Slovenije, Srbije i Rumunjske organiziramo BESPLATNU virtualnu konferenciju “ABeCeDa kuhinje bez glutena” ZA KOGA? Konferencija je namijenjena ugostiteljima te kuhinjskom osoblju bolnica, vrtića, škola i ostalih institucija. Jednom riječju:…
Kako bi mogli provoditi striktnu bezglutensku prehranu, važno je proizvesti siguran bezglutenski obrok, a prije svega je potrebno stvoriti sigurno okruženje za pripremu istog, a to znači dekontaminirati i reorganizirati kuhinju.
Za oboljele od celijakije i članove njihovih obitelji, prelazak na striktnu bezglutensku dijetu u početku može djelovati kao nesavladiv izazov. Kako biste izbjegli slučajno unošenje glutena, u trgovini se pretvarate u detektiva, pažljivo čitajući informacije na proizvodu i nastojeći odgonetnuti skriva li se u toj hrani gluten. Razumijevanje pravila o označavanju hrane može vam olakšati da odredite je li određeni proizvod siguran za osobu oboljelu od celijakije.
Naša tradicija druženja, proslava, domjenaka i privatnih slavlja uvijek je vezana za okupljanja oko stola bogatog hranom i pićem. Osobe koje ne konzumiraju gluten vesele se druženju kao i svi ostali …. sve do onog trenutka dok ne pomisle na hranu. Jednako je i s domaćinom bezglutenskog gosta.
ŠTO JE VAŽNO DA RODITELJI ZNAJU O SEBI? U suočavanju s kroničnom bolesti djeteta kao što je celijakija, kod svih članova obitelji mogu se javiti različite reakcije. I odrasli i djeca mogu na sebi svojstven…
Škole i vrtići svojim planom i programom dužni su osigurati načelo nediskriminacije prema kojemu djeca ne smiju trpjeti diskriminaciju “neovisno o rasi, boji kože, spolu, jeziku, vjeri, političkom ili drugom mišljenju, nacionalnom, etničkom ili društvenom podrijetlu, vlasništvu, teškoćama u razvoju, rođenju ili drugom statusu djeteta, njegovih roditelja ili zakonskih skrbnika“, a pri donošenju svih odluka ili izvršenju postupaka koji utječu na dijete, ili na djecu kao skupinu, najvažnija mora biti dobrobit djeteta.
Sastojci: 1 kg Schӓr MIX B brašna 5 žlica šećera 2 čajne žličice psilijuma 2 jaja 2 vrećice suhog kvasca 60 g omekšanog maslaca 740 ml toplog mlijeka džem od šljiva za punjenje knedli Priprema:…
Dio aktivnosti na CD SKILLS projektu usmjeren je na pilot projekt “Poboljšanje kapaciteta pružatelja usluga prehrane” u smislu povećanja znanja, kako bi se stvorili preduvjeti za pripremu obroka bez glutena.
Sastojci: 4 jaja izmutiti 3 žlice ulja 5 žlica hladne vode 300g brašna Mantler mühle malo soli Postupak: Sve sastojke izmiješat u glatko tijesto i raditi oblike po želji. Zakuhati lonac s vodom i malo…
IZMJENA 11.05.2021: Nakon intervencije došlo je do izmjena kriterija za propisivanje namirnica bez glutena, odnosno do vraćanja na staro. To znači da ipak nije potreban nalaz specijaliste gastroenterologa ne stariji od godinu dana i da…
