Predavanje „Celijakija u vrtiću i školi“ je dio istoimene kampanje projekta „Ni u tragovima – Brigom za zdravlje osoba s celijakijom“, kojemu je cilj unaprijediti kvalitetu života i očuvanje zdravlja oboljelih od celijakije – odraslih i djece. Kampanja se provodi u četiri županije: Osječko-baranjskoj, Vukovarsko-srijemskoj, Zadarskoj i Zagrebačkoj županiji.
Uspostavom cjelovite skrbi o djeci oboljeloj od celijakije stvaramo inkluzivnu okolinu za oboljelo dijete te direktno djelujemo na očuvanje njegovog mentalnog i fizičkog zdravlja. Dijete, a kasnije odrasla osoba, postaje funkcionalni i ravnopravni član društva.
Često iz financijskih ili raznih drugih razloga 100% bezglutensko kućanstvo nije izvedivo, a ponekad niti praktično. U slučaju „paralelnog kućanstva“ (glutenskog i bezglutenskog) potrebno je posvetiti veću pažnju prilikom pripreme obroka bez glutena na načina da JELO I NAMIRNICE BEZ GLUTENA TAKVIMA I OSTANU!
Pregled svih publikacija razvijenih u sklopu CD Skills projekta. *za pregled kliknite na ikonu
Pravovremeno prepoznavanje bolesti i ustrajnost na bezglutenskoj prehrani ključni su za pravilno liječenje celijakije. Najveći izazov u naoko jednostavnom rješenju za oboljele od celijakije, prehrani bez glutena, je pristup pouzdanim informacijama o hrani, koje doslovce…
Je li celijakija izlječiva? Što se dešava kada slučajno pojedem gluten? Kako najlakše odabrati sigurne proizvode? Smijem li imati cheat day? Da li postoji lijek koji može olakšati kontaminaciju? Kako ispravno tumačiti deklaracije? Što je…
Upravo ste saznali da imate dijagnozu celijakije. Liječnik vam je rekao da morate prestati jesti gluten i do kraja života držati se stroge bezglutenske dijete. Ako imate sreće, liječnik vas je upoznao sa osnovama bolesti, možda ste čak imali i kratko nutricionističko savjetovanje, a možda su vas uputili da se obratite udruzi oboljelih od celijakije. Kako god dospjeli na ove stranice, na dobrom ste mjestu
Kako bi mogli provoditi striktnu bezglutensku prehranu, važno je proizvesti siguran bezglutenski obrok, a prije svega je potrebno stvoriti sigurno okruženje za pripremu istog, a to znači dekontaminirati i reorganizirati kuhinju.
Za oboljele od celijakije i članove njihovih obitelji, prelazak na striktnu bezglutensku dijetu u početku može djelovati kao nesavladiv izazov. Kako biste izbjegli slučajno unošenje glutena, u trgovini se pretvarate u detektiva, pažljivo čitajući informacije na proizvodu i nastojeći odgonetnuti skriva li se u toj hrani gluten. Razumijevanje pravila o označavanju hrane može vam olakšati da odredite je li određeni proizvod siguran za osobu oboljelu od celijakije.
Naša tradicija druženja, proslava, domjenaka i privatnih slavlja uvijek je vezana za okupljanja oko stola bogatog hranom i pićem. Osobe koje ne konzumiraju gluten vesele se druženju kao i svi ostali …. sve do onog trenutka dok ne pomisle na hranu. Jednako je i s domaćinom bezglutenskog gosta.
